Le Gamaret

Ce cépage suisse a été obtenu récemment par croisement du Gamay et du Reichensteiner. Précoce, fertile, il résiste bien aux maladies. Initialement conçu pour donner de la couleur aux vins d’assemblage, le Gamaret s’avère aussi excellent seul. Très coloré, dense, corsé, il développe alors en bouche des arômes de fruits noirs sur des tannins au […]

Le Diolinoir

Cépage helvétique créé en 1970, le Diolinoir est le résultat du croisement entre le Rouge de Diolly (Robin Noir introduit expérimentalement en Valais dans les années 1920) et le Pinot Noir. De vigueur moyenne, bien résistant aux maladies, il est mûr aux mêmes périodes que la plupart des Pinot ou Gamay. Il produit un vin […]

L’Humagne Rouge

Issue d’un croisement séculaire dans le Val d’Aoste entre le Cornalin et un cépage inconnu, l’Humagne Rouge est arrivée en Valais par le col du Grand Saint-Bernard. Bien que son apparition soit relativement récente (fin du XIXe siècle), l’Humagne Rouge est, après le Cornalin, le second grand vin rouge à forte identité valaisanne. Vigoureuse et […]

La Syrah

Constitutive des fameuses appellations Côte Rôtie et Hermitage, la Syrah a trouvé tout naturellement, en remontant le Rhône, une seconde terre d’adoption. Introduite en 1926, elle se trouve désormais sous les feux de la rampe. En effet, de l’avis des plus fameux critiques, avec à leur tête le Grand Jury Européen, elle rivalise actuellement avec […]

Le Gamay

Tout comme le Pinot Noir dont il descend, le Gamay a été introduit en Valais lors de la grande restructuration du vignoble au XIXe siècle. Sa forte réputation dans le Bas-Valais (Fully-Martigny) n’est pas étrangère à la présence de roches granitiques, à l’instar des sols des grands crus du Beaujolais. Cépage de maturité précoce et […]

Le Pinot Noir

Le Pinot Noir est le cépage le plus présent en Valais. Il est possible que ce cépage ait été sélectionné et cultivé dès l’époque des Romains. La renommée des grands terroirs de Bourgogne a favorisé l’extension de son aire de culture sur toute la planète viticole. Il a été introduit au milieu du XIXe siècle […]

L’Aristocrat des Rouges

                                              Photo: http://www.romanduvin.ch/ Le Cornalin Croisement de deux cépages valdôtains, il est mentionné pour la première fois en Valais au début du XIVe siècle. De maturité tardive, capricieux, difficile à travailler, le Cornalin a failli être abandonné au milieu du XXe siècle. Heureusement, la patience et la persévérance de quelques vignerons visionnaires nous permettent de […]

L’histoire du vin en Valais

L’AGE DU FER (800-15 av J-C)   Les premières traces d’une viticulture Bien avant l’époque romaine, le vin constitue un breuvage bien intégré dans les habitudes de consommation des élites locales. La première viticulture a sans doute été introduite dans notre région par nos voisins nord-italiens et tessinois (vers 500 av. J.-C.), avec lesquels les […]